Контроль температуры в расстоечном шкафу играет решающую роль в процессе выпечки. Правильная температура обеспечивает равномерное расстойку теста и предотвращает пересыхание или переохлаждение изделий.
Размеры IQ котла
Параметры окончательной расстойки хлебобулочных изделий
Шкаф расстойки АТРЕПАН (Atrepan s.r.l. Италия)
Расстойка хлеба
Шкафы серии MINILEV+ 2000
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-02
Расстоечный шкаф ретардер Retarder Proofer
Шкаф расстоечный Wiesheu GS 64 L
Шкаф отложенной расстойки Полаир
Шкаф расстоечный laserweld1/4060/2
Печь для пиццы Empero
Расстойка 2х камерная
Шкаф расстоечный Abat ШРТ 4-Эш
Расстоечный шкаф Hendi 225967
Шкаф расстоечный laserweld1/4060/2
Gemm / AFLV/20b
Датчик уровня расстоечного шкафа Агро 3
Расстоечный шкаф Eloma es 80 el0503404
Тепловой шкаф КФС
Шкаф морозильный Koreco hf200ss
Пароконвектомат Electrolux aos061eta1
Подовая печь с расстойкой Рациональ
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-4-02
Предварительная расстойка тестовых заготовок
Шкаф расстойный Abat ШРТ-10-1/1м
Т7-32 расстоечный шкаф
Расстойный шкаф для пекарни
Расстойка теста оборудование
Шкаф отложенной расстойки Полаир
Расстоечный шкаф
Шкаф расстоечный Unox XL 415
Шкаф расстоечный Danler LS-10
Шкаф расстоечный Иртыш ШР-21
Ферментационный шкаф для табака
Шкаф расстоечный mec l 864
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-02
Hot-Air Recirculation Oven
Подовая печь Sveba Dahlen
Пароконвектомат MBM femd107
Шкаф расстоечный Abat ШРТ 6-Эш
Расстойный шкаф Бриз - 022п
Abat ПКА 10-1/1пм2
Шкаф расстоечный Gierre Liev
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 823
Шкаф расстоечный Sinmag St-4r
Southstar FX 28 В
Влияние температуры на качество выпечки
Температура в расстоечном шкафу должна быть строго контролируема и поддерживаться в оптимальных пределах в зависимости от типа теста. Недостаточная температура может привести к неравномерной расстойке теста, а избыточная температура может вызвать пересушивание изделий.
Похожие стать:
- Температура в расстойном шкафу
- Температура для белого вина в винном шкафу
- Температура для красного вина в винном шкафу
- Духовой шкаф максимальная температура
- PLA температура стола и экструдера
- PETG температура стола и сопла
- Температура и стул пенистый стул
- Температура нагрева духового шкафа
- Цветовая температура в интерьере
- Зеленый стул и температура у ребенка 3 года